Основная причина, по которой многие из нас стремятся создать свой сад, кроется в общем-то в одном: все мы хотим обрести место, где нас не тревожат проблемы, заботы и суета повседневности, где наша жизнь наполнена комфортом, уютом, спокойствием, приятными минутами и впечатлениями. Вкус – это еще одно несравненное удовольствие, которое может подарить нам сад: посадите несколько ягодных кустарников, травы, овощи и цветы – и пользуйтесь новым для многих преимуществом сада вкусов!

Еще недавно наши представления о вкусе в саду ограничивались яблонями, огородом и несколькими грядками клубники. На самом деле «съедобные» сады возделывались с давних пор: в Древнем Египте, например, цветы, виноградная лоза и фруктовые деревья включались в общую композицию сада, совмещая эстетическую красоту и практическую пользу.

Отношение изменилось в эпоху Возрождения: сады стали создавать в формальном стиле, разделяя отдельные части и используя различные участки для посадки, например, только трав, овощей или фруктового сада. И лишь гораздо позже элементы «съедобных» и декоративных садов вновь объединили между собой, совместив различные по назначению и стилю части сада.

В 60-х годах прошлого века «съедобные» сады вновь обрели необыкновенную популярность среди людей, которые хотели не только восхищаться окружающей их красотой, но и использовать собственную землю в практических целях. Это были годы, когда получаемые многими заветные шесть соток с энтузиазмом засаживались деревьями, кустарниками, прямолинейными грядками и огородами.

В наши дни все реже можно встретить участки с точно по линейке размеренными грядками овощей и посадками картофеля; однако вкус по-прежнему присутствует в наших садах. Некоторые садоводы выращивают культуры, которые, может, и не слишком известны в нашей местности, зато ими можно по-настоящему гордиться – ведь это не просто куст или дерево с плодами, а некая «изюминка» участка, выделяющая его с первого взгляда.

Но при создании ландшафтного дизайна не стоит пренебрегать и уже привычными старожилами наших садов. Скажем, обыкновенный крыжовник уже многие годы радует своим присутствием садовников и настоящих гурманов. Он не только декоративен, но и чрезвычайно вкусен, согласитесь! Кусты крыжовника очень хороши для бордюров и в живых изгородях (ни один забор не сможет стать им конкурентом по непроходимости).